De CheeseMaker® in de praktijk!
geplaatst op: 15-03-2010De CheeseMaker® van Wilee Techniek maakt vollop kaas. Op een locatie in Nederland wordt op commerciële schaal kaas gemaakt bij een zelfkazende boer.
Om goede kaas te maken is aandacht vereist van de kaasmaker om de verschillende processtappen te bewaken en op tijd de volgende stappen in te zetten. Bij veel van deze stappen komt zware lichamelijk arbeid bij te pas.
Veel van deze handelingen en activiteiten zijn in de CheeseMaker® geautomatiseerd. De CheeseMaker® verlicht de werkzaamheden van de kaasmaker aanzienlijk en het proces wordt aangestuurd en beheerd door een procescontroller. Het proces is eenvoudig te volgen op het aanraakscherm en looptijden en volgende stappen worden eenvoudig aangegeven. Voor specifieke kazen is een aangepast recept (het geheim van de eigen smaak) door de gebruiker zelf in te voeren en aan te passen.
Naast standaard kaassoorten is de CheeseMaker® ook geschikt voor het maken van speciale kaassoorten. Het eindresultaat van een recent geproduceerd type kruidenkaas ziet u op de foto (rechtstreeks uit de perskuip).
Naast mogelijkheden voor kleine zuivelproducenten, is de CheeseMaker® ook geschikt voor het testen van nieuwe ontwikkelingen op kleine schaal. De gebruikte technieken en procesonderdelen komen overeen met de actuele kaasinstallaties in grote zuivelfabrieken. Op deze manier kunnen eenvoudig nieuwe ontwikkelingen op kleine schaal worden getest en na goedkeur worden opgeschaald naar de grote productie-installatie tegen geringe kosten en met weinig risico.
Bent u werkzaam in de kaasindustrie of denkt u er zelf misschien over om uw activiteiten te automatiseren of uit te breiden, dan is een CheeseMaker® misschien ook een slimme investering voor u! Indien u belangstelling hebt zouden we graag met u in gesprek treden over de mogelijkheden. Ook kunnen we u de CheeseMaker® werkend laten zien en kunt u zelf een oordeel vellen.
U kunt vrijblijvend contact met ons opnemen via info@cheesemaker.nl of u kunt ons bellen op 058-2124465. Op www.CheeseMaker.nl is meer informatie te vinden over de CheeseMaker®.
Terug
Top